सेतो आँटा वा मैदाको साइड इफेक्टहरू ।

सेतो आँटा वा मैदाको साइड इफेक्टहरू ।

तपाईंले अक्सर सुन्नुभएको छ होला कि मैदा (सेतो आटा) र यसबाट बनेका उत्पादहरू हाम्रो स्वास्थ्यको लागि धेरै हानिकारक हुन्छ। यद्यपिमैदा र यसबाट बनेका चीजहरूको प्रयोग हाम्रो दैनिक जीवनमा द्रुत गतिमा बढिरहेको छ। कहिलेकाँही हामी यसलाई रोटी र अन्य चीजहरूसँग मिसाएर खान्छौंकहिलेकाँही बाहिर फास्ट फूडको रूपमा समेत खाने गर्दछौ।

 

मैदाको बेफाइदाहरु।

यसलाई ’सेतो विष’ भनेर चिनिन्छ जुन हामी सबैको लागि दैनिक आवश्यकता भइरहेको छ तर यसले हाम्रो स्वास्थ्यलाई धेरै असर गर्दछ। त्यसकारण यो बुझ्न जरुरि छ कि यो हाम्रो लागि किन खराब छ र यसले हामीलाई कत्ति नोक्सान पुर्‍याउन सक्छ भनेर जसले गर्दा हामी हाम्रो खाने बानीमा सुधार गर्न सक्छौं। त्यसोभए यसका बेफाइदाहरुको बारेमा जानौं 

१.आटाले मधुमेह निम्त्याउन सक्छ।

जब तपाईं पिठोबाट बनेका चीजहरू खानुहुन्छयसले तपाईंको रगतमा चिनिको प्रवाह दु्रत गतिमा हुन्छ। आँटा वा मैदामा ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) जति उच्च हुन्छशरीरमा चिनीको मात्रा बढ्ने सम्भावना बढि हुन्छ। यदि मैदा कहिलेकाहीं खाइन्छ भनेआन्दा्रशयले यसलाई ठीकसँग पचाउन मद्दत गर्दछ। तर यदि यो धेरै उपभोग गर्नु भयो भने इन्सुलिनको उत्पादन बिस्तारै घट्नेछ र मधुमेहको बिरामी भइन्छ।

 

२.आँटाले कोलेस्ट्रोलको समस्या निम्त्याउँन सक्छ।

धेरै पिठोको सेवनले धेरै समस्याहरू निम्त्याउँछ। यी मध्ये हानिकारक कोलेस्ट्रोल एलडिएल को वृद्धि पनि एक हो। यस कारणले गर्दावजन बढनेउच्च रक्तचाप र मुड स्विंग आदीको समस्या हुन सक्छ। पिठोको अधिक खपत र यसबाट बनेका चीजहरूले तपाईंलाई मोटोपना पनि निम्त्याउन सक्छ।

 

३.अधिक मैदाको प्रयोगले एसिडिटी पैदा गर्न सक्दछ।

राम्रो पीठोको प्रयोगले पनि एसिडिटी निम्त्याउँन सक्छ। गुण्स्तर पीठोलाई रिफाइन्ड गर्ने प्रक्रियाको क्रममासबै पोषकहरू समाप्त हुन्छन् र उक्त उत्पादन एसिडिक हुन्छ। अनुसन्धानका अनुसार एसिडिक खाना जस्तै फाइन ग्रेन्ड पिज्जापास्ता बर्गरले सन्तुलन कायम राख्न हड्डीबाट क्याल्सियम ग्रहण गर्दछ जसले हड्डीहरूलाई कमजोर पार्दछ। यसकारण मैदाको अधिकतम उपभोग गर्नाले उच्च एसिडिटीस्थायी रुपमा शरिरका विभिन्न भाग हरु फुल्ने सुन्नीनेगाँठा गुँठी र अन्य रोगहरू लगायत धेरै दिगो रोगहरूको कारण हुन सक्छ।

 

४.सेतो आटाले अपचको समस्या हुन सक्छ।

पीठो वा आँटालाई “भिस्रल गम“ भनिन्छ। आजको युगमा,नास्ताका चीजहरूपास्तारोटीस्नैक्स र अन्य धेरै चीजहरू पीठोबाट बनेका हुन्छन्। र ती सबै आन्द्रामा जान्छन्। तर यस्ता उत्पादनहरुमा फाइबर प्रयाप्त मात्रामा हुँदैनजसले पाचन प्रक्रिया ढिलो बनाउँदछ र फलस्वरूप मेटाबोलिक प्रक्रिया सुस्त हुन्छर अपच जस्ता समस्याहरू निम्त्याउँछ। यस बाहेकयसले मोटोपनातनावटाउको दुखाइ र माइग्रेनको समस्या पनि निम्त्याउन सक्छ।

 

५.मैदा ले एलर्जीको समस्या हुन सक्छ।

खाद्यपर्दाथ हरुले हुने एलर्जी हरु मध्य गहुँले हुने एलर्जी पनि एक प्रमुख समस्या हो। यसको वास्तविक कारण थाहा छैन तर धेरै विज्ञहरूका अनुसार गहुँको आधुनिक प्रजातिहरूमा ग्लुटनको उच्च स्तरले एलर्जीको प्रतिक्रिया निम्त्याउन सक्छ। ग्लूटेन एक प्रोटीन हो जुन गहुँसहित अरु धेरै अन्नहरूमा पाइन्छ।